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        传统餐饮要如何快速转型?

        文章出处:黄先生 发布时间:2019/10/11 11:02:00 点击数:
        互联网改变了我们的生活方式,体现最明显的莫过于餐饮行业。以前的餐饮略为被动,推出新的菜肴、优惠活动,消费者都只有到店后才能知道,宣传效果不好,自然到店的消费者也就更少了。互联网的发展,为餐饮带来了更多的机会。互联网下的餐饮又有哪些优势呢?

        1、减少人力成本

        现在的年轻人大都不愿意从事服务行业,所以人力成本在餐饮行业的占比会持续增加。在这样的市场背景下,很多餐饮人会思考,资金是该投资人工还是智能机器。毫无疑问,当智能化逐渐成熟时,机器的投资价值将远远高于人工。比如餐厅使用三餐美食的微信扫码点餐,既节省了雇人成本,又提高了点餐效率,还能实时对数据进行统计,原来一百平米的餐厅需要12-15个服务员,现在可能只要6个,一年减少成本近40万。

        2、经营模式的优化

        餐饮是一个庞大的链条产业,涉及到采购、出品、服务、经营等环节。庞大的环节,意味着存在问题和诟病的地方会非常多。目前,更多的餐厅在思考,如何将新技术应用在旧模式上,逐渐进行优化,为品牌打下牢固的地基。

         

        3、精准有效的新营销

        智慧化餐饮发展一直紧随着互联网脚步。如此一来,餐厅在智慧化进程中,就离不开大数据这个词汇。大数据是一种信息资产,是餐厅了解消费者、调查市场、调整品牌布局的重要依据。餐饮老板可以对消费者进行数据统计,消费者更喜欢什么样的菜品,什么时段的人点餐人数更多等问题,都能得到解答。

        4、品牌形象

        餐饮O2O时代,线上消费者的口碑至关重要。很多的餐厅选择智能化更像在提前布局,树立品牌形象。网络时代,缺点会被放大,同样优点也会被放大。要想消费者免费为你做宣传,还是得用实力说话。为了更好的树立品牌,餐饮连锁店还可以用三餐美食系统搭建自己的外卖平台,所有消费者由商家自己进行管理。

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